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南仏プロヴァンスの家庭料理〜ブランケット・ドゥ・プレと前菜

東京生まれ。仏人と結婚したことをきっかけに2014年に渡仏(パリ)営業職と日本語教師をとして働いていた 千尋さん。

1年の世界一周旅行を経て、2020年よりフランス海外県である仏領ギアナのクールー在住。 クールーで、和食好きな一人娘と日本在住15年の夫に毎日和食を作っていたところ和食っくに出会う。

〇2021年2月に認定講師の資格を獲得し “わさび”という料理教室をギアナで開校 、500人/年受け入れたのち、2022年に北京に移住。

今回はご主人の実家のプロヴァンス料理を教えて頂きます。



今回のメニュー

①パぺトン ド オーベルジン(Papéton d’aubergines)〜前菜

②タプナード(Tapenade)〜スプレッド

③ブランケット.ドウ.プゥレ(Blanquette de poulet)〜メインコース

   
Start - 5 min
Introduction of today’s recipes and preparation
1 hour 25 min
Demonstration and cooking lesson

There's nothing special to prepare. Please come with casual clothes.

  • Who love Japanese Cuisine
  • Who are interested in Japanese Home Cooking
  • Who want to make more Japanese friends
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Teachers profile
〇東京生まれ。仏人と結婚したことをきっかけに2014年に渡仏(パリ)営業職と日本語教師をとして働いていた千尋さん。 〇9歳の娘を連れた1年の世界一周旅行を経て、2020年よりフランス海外県である仏領ギアナのクールー在住後、現在は北京へ移住。 〇クールーで、和食好きな一人娘と日本在住15年の夫に毎日和食を作っていたところ和食っくに出会う。 〇2021年2月に認定講師の資格を獲得し “わさび”という料理教室をギアナで開校 、500人/年受け入れたのち、2022年に北京に移住。 〇今回はご主人の実家のプロヴァンス料理を教えて頂きます。
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