スペイン・アルベルカのお料理
今回は、スペイン・アルベルカへお料理で旅します。
夏休み中の開催なので、お子様も参加できるようなメニューにしており、冒頭は弘美さんの畑からお届けするので地元の暮らしを体感して頂けます！
弘美さんとソレさん
佐藤弘美さん
1997年夏にスペイン、マドリッドに引越し、 2000年からイベリコ生ハム関連の仕事に携わり、日本向けのスペイン産品の輸出などに従事。 2010年 12月からアルベルカ在住。 2005年からブログでスペイン料理情報をはじめ、アルベルカや地域の情報などをいろいろ発信されています。 ５年前から畑を始め、翌年から亜麻の栽培も開始。 亜麻や羊毛から、糸を紡ぎ、染色や織布、編み物やフエルトの製作をする天然繊維のアソシエーションの設立に加わり、今後、地域の人たちと協力して、地域全体の観光や産業振興に発展させるようにもくろんでいます。 村役場のソレさんとコラボして、日本人向けにアルベルカの村のオンラインツアーや、オンラインお料理クラスを開催されています。 世界遺産都市のサラマンカ在住する日本人男性とコラボし、イベリコ生ハムの話をしながら、サラマンカとアルベルカの２箇所をつなげてお散歩するオンラインツアーも。ソレさん
小さなころから、お母さんの故郷、アルベルカとセビリアを行き来する生活。夏休み中は、大家族の唯一の女の子として、お祖母さんや伯母さん・ 叔母さんたちと一緒にみんなで料理を作っていらっしゃいました。 12年前、セビリアからアルベルカに拠点を移されました。 以前はレストランにてシェフ・ソムリエとして勤務していらっしゃいましたが、現在は観光ガイド、村役場の文化担当など、いくつものお仕事を抱えるパワフルな女性で中学生の2人息子と一緒に暮らすシングルマザーでもあります。メニュー
Arroz con Pollo(アロス・コン・ポジョ、鶏肉とお米のお料理)
Picos de Gallo (ピコス・デ・ガジョ、 夏野菜のサラダ兼ソース)
アロス・コン・ポジョ
ピコス・デ・ガジョ
畑のトマト
畑の様子
スペイン料理について
スペイン料理は、素材の良さを生かし、豊富なトマト、パプリカ、にんにく、オリーブオイルをふんだんに使ったお料理が多いです。 イタリア料理、ギリシャ料理、南仏料理などと一緒にまとめて、地中海料理という呼び方をして、最近では健康によい食事、長寿の食事と言われています。 アルベルカは、山の中の村なので、海産物以外の地中海料理の食材を身近に手に入れることができます。SNS
スペインの美味しい食卓から https://amigoplaza.seesaa.net/
アルベルカのブログhttps://laalbercajp.seesaa.net/
シエラ･デ･フランシアのブログhttps://sierradefranciasalamancajp.blogspot.com/
facebook https://www.facebook.com/hiromiamigos
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Start - 5 min
Introduction of today’s recipes and preparation
1 hour 25 min
Demonstration and cooking lesson
There's nothing special to prepare. Please come with casual clothes.
- Who love Japanese Cuisine
- Who are interested in Japanese Home Cooking
- Who want to make more Japanese friends
- Please read participation condition carefully and make sure the class schedule!
- Please click on the schedule you want to join and make the reservation.
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- Confirmation of the contents of the application, email for participation will be sent.
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