ブリズベンの家庭料理ラミントン
Lamington「ラミントン」は私の住んでいる
クイーンズランド州発祥の伝統菓子です。
四角に切ったスポンジケーキを
伝統的なチョコレートソースで
コーティングし、
ココナッツフレークをまぶしたケーキです。
名前の由来が、
1896年にクィーンズランド州の
総督であったラミントン卿が
ブリズベンの夏の暑さを
凌ぐために訪れた際に、
ラミントン卿
余り材料がない中で作られた
デザートが気に入られて
「ラミントン」と名付けられました。
Classic Aussie Lamington ～ラミントン～
Ingredients材料
〇Sponge cake スポンジケーキ5号サイズ（市販のもの）
〇1 cup desiccated coconut ココナッツフレーク１カップ
Chocolate icing
〇1cups icing sugar mixture 粉砂糖１カップ
〇20g cocoa powder ココアパウダー20ｇ
〇50ml boiling water 沸騰したお湯50ｍｌ
〇10g butter, melted 溶かしバター10ｇ
Prepare用意するもの
包丁、まな板、ボール、フォーク、ワイヤーラック（ソーセージロールにも使います）、
クッキングペーパー、
広めのスープ皿（ココナッツをコーティングする時に使います）