わしょクックについて

外国人和食教室

在日・訪日している外国人の皆さんに、日本の家庭で食する「和食」を教える事で、日本文化を伝え、外国の方と日本をつなぐ料理教室です。

認定講師養成スクール

外国人に和食と食文化を教える事ができる「認定講師」を育成します。認定講師は、自宅や貸会場で外国人に和食料理などを教え、教室を運営するお仕事です。(外国人向け料理教室協会

法人企業向け事業

訪日向けの体験ツアー、外国人向けイベント、料理講師の派遣、メニュー監修、レシピ開発、インバウンドマーケティング等を行います。カスタマイズされたカリキュラムを提供します。


「外国人向け和食料理教室」を世界に展開するスクール
& FCグローバルビジネス

 10年前ニュージーランドの海辺のペンションに宿泊した。経営するファミリーが目の前の海でとったアワビ・カキ・タイなどをサーブしてくれる。シンプルだが温かな家庭料理を味わいながら旅人としてではなくこの地にまぎれもなく入り込む自分を感じていた。
そして決心した日本の家庭料理を世界に広めるのだ。そのための足がかりとしてまずは日本ではじめてみよう。在日・訪日の外国人に日本の家庭で食する和食を教える料理教室を開くのだ。リアルな日本をもっと知って欲しい。その思いから2014年にわしょクックを立ち上げた。
 同じ時期に和食が世界無形文化遺産に登録され政府が「Cool Japan」掲げた事などが後押しになり、外国人向け和食教室」のニーズが拡大した。中でも懐石料理など肩ひじ張ったものではなく、日本人の自宅で開催するリアルな日本の家庭を体験できる料理教室が注目された。一方外国人に家庭料理を英語で教える教室は数少なく特に実際の家庭で料理を体験できる教室はまだないのが現状だった。
また「和食は作るのが難しい」というイメージが先行し食べるのは好きだが自分で作るとなると敷居が高いと思っている外国人が大半だった。そこで外国人をターゲットに「誰でも1皿20分でできる家庭料理」をコンセプトに2016年にわしょクックを法人化。また世界に教室を広げるために「認定講師養成スクール」をスタートさせ外国人に和食を教える事のできる講師を育成。外国の方が全国・全世界で日本の家庭料理を学べる環境を作りたいと考える。
わしょクック株式会社
代表取締役社長
富永紀子
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会社概要

わしょクック株式会社

〒252-0318
神奈川県相模原市南区上鶴間本町4丁目2-22

設立日:2016年1月7日
資本金:100万円

代表取締役社長:富永紀子
代表取締役専務:富永多賀志

代表者紹介

わしょクック株式会社 代表取締役社長・
一般社団法人 外国人向け料理教室協会 代表理事
 富永紀子
北里大学 薬学部卒業 薬剤師資格を取得。
1991年 ~ 2016年クラシエ(株)(旧カネボウホームプロダクツ)、日本ロレアル(株)、ベーリンガーインゲルハイム(株)、ガルデルマ(株)の化粧品・製薬会社のマーケッターとして数多くの製品を担当。 そのかたわら、クシマクロビオテックス、国際食学協会で料理を学び、食育指導士の資格を取得。2014年に外国人向け料理教室「わしょクック」を自宅でスタートし、2016年に会社設立。現在では東京・神奈川に4つの教室で運営
2017年に一般社団法人外国人向け料理協会を設立。外国人に和食を教える事のできる認定講師の育成スクールを運営。スクールでは料理の技術だけでなく、ビジネスとして運営していくための、ノウハウも取得。認定講師の資格を取得すると自宅や貸会場で外国人に和食料理を教え、教室を運営することが可能。現在56名が業務委託契約を提携。そのうち45名がフランチャイズ契約を結び全国47支部でわしょクックを開校し、全国に47か所のフランチャイズ教室がある。
和食作りを通したチームビルデインング企業研修、インバウンドによる地方創生事業も展開している。

セミナー開催実績

  • 大学
    • 神戸山手大学・相模女子大にて「外国人に和食を教えるという事」「コンセプト・発想力講座」などのセミナーを開催。
  • 楽習フォーフォーラム
    • 外国人向け料理教室開講セミナーを開催。デコ寿司・アートパン、キャラ弁などを通して外国人に
      レッスンすることによる収益UPと集客方法を講義。
  • 地方創生
    • 京都 和束町雇用促進協議会・青森黒石市にて「観光人材の為の接遇、渉外力スキルアップセミナー」を開催。

メディア掲載

2018年3月 NHK おはよう日本にて「認定講師育成スクール」放送
2018年2月 NHK バンバンジャパーン2020 にてドキュメンタリー放送
2017年10月 日本テレビ:NEWS ZERO「又吉直樹 働く」
2017年4月 テレビ朝日:食彩の王国
2017年3月 相模原市タウンニュース
2017年2月 NHKテレビ:特報首都圏 「中国観光客のコト消費への転換」
2016年4月 BS NHK:ニッポンぶらり鉄道旅
2016年2月 BSフジ:夢の食卓
2016年1月 「簡単美味和食」の英語監修
2015年12月 日本テレビ:News every「外国人向け和食教室 おせち」
2015年10月 ベネッセの中学校向けDVD教材
2015年9月 日本テレビ:News every「世界に広がる日本食」
2015年9月 TOKYO MX:モーニングCROSS「TOKKYO外国人百景」
2015年3月 日本経済新聞
2014年12月 NHK おはよう日本:町かど情報室「外国人にお節教室」
2014年12月 テレビ朝日:モーニングバード「進化する料理教室」
2014年12月 神奈川新聞「食で広げる交流の輪」
2014年10月 テレビ神奈川:ニュースα930「和食で広がる日本文化」
2014年9月 雑誌 日経おとなのOFF

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