Washocook SaoPaulo

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ブラジルの家庭料理 Moqueca de Peixe(ムケッカ.デ.ペイシェ)

メニュー:ムケッカ 魚料理Moqueca de Peixe(ムケッカ.デ.ペイシェ)は 白身魚を使ったブラジル北東部の料理です。 ご飯にかけて食べます。それ以外にPirão (ピロン)とういうマンジオカ芋の粉で出来たトロットとした食べ物です

世界を料理で旅しよう 世界の料理オンラインイベント

世界中の料理家から各国の料理を体験する オンライン料理イベントを開始します。

1.自宅にいながらまるで旅をしているように、色々な国のお料理を体験できます。

2.お国の食材や文化・伝統、言語などについても、おしゃべりしながら学べます。 3.レッスンは基本日本語。 4.レッスンの様子は録画してお送りするので、復習も可能です!

サンパウロ在住・神戸ベルナデッテめぐみさんに ブラジルの家庭料理をご紹介頂きます

メニュー:ムケッカと油ご飯 魚料理Moqueca de Peixe(ムケッカ.デ.ペイシェ)は白身魚を使ったブラジル北東部の料理です。

ご飯にかけて食べます。それ以外にPirão (ピロン)とういうマンジオカ芋の粉で出来たトロットとした食べ物です

SaoPaulo, Brasil

Teachers profile
〇神戸めぐみベルナデッテさんはブラジル生まれ日系二世です。 ご両親は、62年前ブラジルに移住してきたそうです。ご結婚して 子供2人、ご主人は日本の愛知県出身の方だそうです。 〇料理は10歳の時からお母さまから学び。ブラジルに移り住ん でからも、ご両親の食事はほとんど日本食。限られた素材、新 たな食材を工夫しながら日本食はめぐみさんの生活に普通に 存在していたそうです。 〇その後子育てをしながら料理を徹底的に習得。ブラジルには 料理人の資格を取る短大があり、めぐみさんはその調理科 (Gastronomia)で勉強し、現在は料理に関わる仕事をし ています。パン、日本食、ブラジル食等の宅配サービスを主に、 パーティーイベント、加えて3年前から高校生に料理も教え始め ました。そして、3か月前からインスタグラム、フェイスブック等々で 日本食を紹介する番組も始めています
Upcoming availability

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